インド・ネパール料理 KUMARI

インド・ネパール料理 KUMARI

Information
2018/01/05 お知らせ

1/6・7・8は「チキンMOMO」無料サービス!

恒例となっておりますが、インド・ネパールの文化を知ってもらうために毎週土日は、メニューにない本場の料理を無料サービスしております(カレーやセットメニューをご注文された方対象です)
 
今週末は月曜も祝日なので、土日月の3日間無料サービスになります!!
新年第1弾は、初登場「MOMO」をご用意!
  
 
【 チキンMOMO無料サービス 】
期間 1/6(土)・7(日)・8(月•祝) 
※カレーやセットメニューをご注文された方対象です
 
 

MOMOとはネパール式の餃子のことで、ネパールではかなり人気の名物料理です。今回ご用意するMOMOは「チキンMOMO」で、チキン・玉ねぎ・にんにく・コリアンダーを具材にカレー風味に仕上げた一品です。焼かずに蒸して調理しますので、餃子のような小籠包のような味わいです。
 
チキンのほかの具材としては「Veg」と「Buff」があります。「Veg」はすなわち野菜餃子です。「Buff」はバッファロー、水牛の肉です。ヒンドゥー教徒が多いネパールでは、牛(Bull)は神様の眷族とされ、食肉の対象となりませんが、水牛ならば食べても良いとされています。(このことに驚かれる日本の方が多いです)
水牛の肉をバフ(Buff)と呼び、バフの肉を包んだモモはヒンドゥー教徒でも食べて良いことになっています。味も牛肉似ていて非常に人気のメニューです。
 
 
クマリでは2018年も日本のみなさまに美味しいインド・ネパールの文化を伝えていきたいと思います。そして日本の文化も教えていただいて文化交流につなげていければ幸いです。
2018年もクマリをよろしくお願いいたします。

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